相信很多朋友在吃芹菜的时候都会把芹菜根扔掉。其实大家都不知道芹菜的根是可以吃的。用芹菜根煮水可以治疗高血压，降低高血脂，强筋骨。因此，高血压患者可以用芹菜根烧开水，看看能不能改善病情。那么芹菜开水有哪些功效呢？
芹菜根开水可以降低血压。原发性高血压的控制主要依靠药物。常用药物有6种：利尿剂、β受体阻滞剂、钙拮抗剂、血管紧张素转换酶抑制剂、α1受体阻滞剂、血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂。在医生指导下服用降压药，不要盲目服药。此外，需要改变不良的生活习惯和嗜好，要求低补充剂、戒烟、限酒。原则上，保持清淡均衡的饮食，多吃高纤维食物，减少补品、甜食和高胆固醇饮食。多吃蔬菜、豆制品、瘦肉、鸡肉、兔肉、海蜇和鱼，尤其要多吃富含纤维的蔬菜，以减少肠道对胆固醇的吸收。超重的人应该逐渐减肥。
水煮芹菜根有降血压的作用。芹菜性味甘、辛、微苦、凉。其功效为：平肝、清热、祛风、利尿、止血、解毒。主治肝阳眩晕、风热头痛、咳嗽、黄疸、小便不利、尿血、崩漏、带下等病症。可治疗高血压、高血压动脉硬化，还可降低胆固醇。这是一种很好的日常抗高血压饮食。
芹菜具有一定的药理和治疗价值。现代药理研究表明，芹菜具有降血压、降血脂的作用。因其根、茎、叶、种子均可入药，故被称为“厨房药材”、“药材芹菜”。由于芹菜的钙、磷含量较高，有一定的镇静和保护血管的作用，可以强健骨骼，预防小儿骨质软化症。
原来芹菜根有这个功效。看完之后，是不是觉得自己长知识了，所以我们平时煮芹菜的时候是不会把根扔掉的。事实上，它对高血压患者很有帮助。平时可以煮。来喝点，你可以告诉你的朋友，芹菜根有一定的价值。
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