我们见过芸豆炒肉丝，做法比较简单。不过芸豆和土豆肉的做法比较陌生，这道菜的做法也比较繁琐。首先，在准备食材方面，这道菜需要准备的东西比较多，比如芸豆、土豆、肉、葱、姜、蒜、料酒等等，这些都是最基本的食材。我们都需要好好把握它才能做出美味的饭菜。不同的人喜欢不同的口味，这个可以自己调整。
1.芸豆两端去掉细绳，土豆去皮，芸豆洗净用手对半拌匀，土豆切成滚刀块；
2. 将肉切片，各种调味料备齐；
3、锅里放油烧热，放入肉片、姜片、八角、葱，翻炒，将肉片翻炒出油；
4. 加入土豆和芸豆翻炒；
5、倒入十三香；
6.倒入黄酱、盐、鸡精；
7.倒入料酒，
8、翻炒3到5分钟，倒入一碗水；
9. 倒入的水不要比锅里的菜多。盖上锅盖，中火炖10分钟。锅里的汤收得不多，上锅就可以了。
主料：芸豆、土豆、猪肉
材料：花椒一根、调料两份、骨汤一包、葱、姜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉
实践：
1.芸豆两面去皮，土豆去皮，猪肉切片，葱姜丝
2.芸豆用水焯一下，去除土味
3. 将猪油放入锅中炸至出油，捞出扔掉
4. 加入葱姜、胡椒粉，翻炒出香味
5. 加入芸豆翻炒10分钟左右，直到变绿
6.加入骨汤，加水，加入土豆，八角，花椒粒
7.炖约20分钟
8.收汤，放盐，鸡精
上面的两种方法我们已经解释过了，两者都差不多，这个可以根据不同人的口味来调整。每个人的喜好和口味都不一样。制作的时候也要注意时间。一定要煮肉和芸豆。这是关键，因为未煮熟的芸豆不仅对身体有益，还可能带来伤害。饮食需要谨慎对待，希望我们都能照顾好它。
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