杂豆腐是一道地道的东北凉菜。做起来很简单，而且这道菜很经济。它成本低，味道好，成为东北家庭最常见的菜肴。豆腐干其实就是我们所说的豆腐皮，有的地方叫千丈。它是一种不同于豆腐的豆制品，它的营养成分不用多说。那么干豆腐的搭配方法有哪些呢？
【酱油豆腐干】
主料：干豆腐两片，半斤左右，辅料：葱适量，香菜适量，干辣椒适量，盐适量，味精适量，香油适量，适量鸡粉适量
练习步骤：
1、豆腐干两片，注意：这是一盘的量。
2. 先用清水冲洗干净，切丝备用。
3. 先切好，葱丝，干红辣椒丝，香菜丝，待用。
4. 大勺放在火上，先把水烧开，放入干豆腐，煮沸30秒后捞出，用冷水冲洗干净，用手将干豆腐中的水分挤出，放入盆备用。
5. 将豆腐干放入锅中，加入盐、味精、鸡粉、香油，在豆腐干上放上葱丝和干红辣椒，烧热2汤匙，锅内放少许底油，加热6-8热的时候，倒在干辣椒和葱丝上，搅拌均匀，即可上桌。
【麻辣凉豆腐干】
主料：豆腐干、黄瓜、胡萝卜、油辣子、海天食用油
练习步骤：
1. 豆腐干、胡萝卜、黄瓜丝
2、自制调料，有香油、盐半勺、味精半勺、麻辣油半勺、海天油一勺调匀。
3. 放碗里搅拌的时候还加了糖。
4.完成，味道还可以！
小贴士：这道凉菜有白糖，味道更好。这取决于你自己的口味。
从上面的介绍中，我们可以了解到冷干豆腐的两种做法。杂豆腐是一种豆制品，对我们的身体有很大的好处，所以适合不同的人群食用。而且这道沙拉菜很经济，这么经济又营养的干豆腐真不错，现在就来试试吧。
微信扫码添加客服