江米其实就是我们熟悉的糯米。糯米的口感比普通大米好很多，营养价值也比较高。一些用糯米做成的点心也很好吃，很有嚼劲，比如糯米糕。江米面虽然好吃，但大家都觉得江米面很有营养。下面，就让我们一起来看看江米面（糯米）的营养价值吧！
1、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效；
2、糯米营养丰富，是温补佳品。具有补中益气、健脾养胃、止汗之功效。对脾胃虚弱、食欲不振、腹泻有一定的缓解作用；
3、糯米有收敛作用，对尿频、盗汗有很好的治疗作用。
4、用糯米酿制的酒，可滋补强身，治病。 “杜仲糯米酒”可用糯米、杜仲、黄芪、枸杞、当归等制成，饮用有补气、延年益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参配糯米酿制而成。糯米不仅可以用药酿，还可以用水果酿。比如“刺梨糯米酒”，经常饮用可以预防心血管疾病和癌症。
5、适用于体虚、自汗、盗汗、大汗、血虚、头晕、脾虚腹泻者；适用于肺结核患者、神经衰弱患者及产后患者。由于多熟稻生长时间短，比较柔软，适合老年人食用。
从上面我们可以知道为什么很多哺乳期的女性吃糯米而不是普通米饭，因为江米面的营养价值比较高，更容易被人体吸收。对于肠胃不好的人，也可以吃糯米代替普通米饭，老年人可以吃江米面，会更有利于吸收。
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