如今，人们的生活水平正在逐步提高。因此，为了健康，很多家庭不喜欢餐桌上的油腻肉，而偏爱上单的蔬菜。今天介绍的这道菜以清淡为主，但味道却非常鲜美，青豆和红辣椒的搭配，让整道菜看起来光彩夺目，是一道值得学习的佳肴。
先准备好干炒青豆的主料，也就是青豆250克左右；以及所需的辅料，也就是猪肉馅50克左右，红辣椒半个左右；以及所需的调味料，即食盐：5克，大蒜：5克，生姜：5克，鸡精：3克，酱油：5克，豆油：20克；
干炒青豆的过程如下：
Step 1 五花肉碎，青豆洗净沥干，红辣椒切片，姜蒜磨成泥
Step 2 锅中冷油爆香姜蒜末
Step 3 放入肉末，小火慢炒至出油
步骤4 放入绿豆，加入一汤匙水、盐、适量酱油、适量鸡精，炒至熟。
绿豌豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂，能保持血管弹性，强健大脑，防止脂肪肝的形成。除了蛋白质和纤维，绿豌豆还是维生素A、维生素C、维生素K和维生素B的来源，是主要的食物来源之一。绿豆还提供少量的钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。
绿豆营养价值丰富，多吃对人体有好处。煮出来的干炒青豆色泽鲜美，味道鲜美。至于怎么做出这么好吃的菜，相信看完以上简单的几个步骤，小伙伴们已经下定决心了，赶紧行动起来吧。
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