如果要说中国制造的酱汁更香更美味，那应该是东北的豆瓣酱。炖菜是东北的特色菜，和南方的菜有些相似。东北的炖菜以白菜、粉丝、酸菜、土豆为主，但有时人们也用芸豆作为炖菜的主要原料。与其他食材相比，芸豆处理起来比较麻烦，因为芸豆需要很长时间才能煮熟。那么大酱炖芸豆怎么做呢？豆瓣炖芸豆的做法是怎样的？
豆瓣炖芸豆的做法：
材料：芸豆500克，猪肉120克，土豆120克，胡萝卜200克，开水150克
调料：油、盐、料酒、淀粉1/2汤匙、洋葱1/2汤匙、大蒜20克、酱油5克、鸡精1汤匙、1/4汤匙
制作：
1、猪肉洗净，切成片。
2. 将肉片放入容器中，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。加入少许油，搅拌均匀。
3. 将芸豆的两端和丝掐断，拉长段，洗净。
4. 洋葱洗净切丁。
5. 大蒜去皮切丁。
6.土豆去皮，洗净切块。
7. 胡萝卜去皮，洗净切块。
8.将高压锅放在火上，加入适量油，油温高时，加入洋葱和大蒜，翻炒。加入酱汁翻炒。
9. 加入肉片翻炒。
10. 加入土豆、胡萝卜、盐、鸡精翻炒。
11.倒入少量开水，翻炒均匀。
12. 盖上锅盖，关闭声音阀，声音一分钟后关火。静置约5分钟后，即可掀开盖子，再掀开盖子。
以上就是豆瓣炖芸豆的做法。希望我们的介绍可以帮助您了解更多关于东北炖菜的知识。东北炖菜就是那个东北人，大胆、清爽、大气。芸豆虽然炖的时间比较长，但是味道很好。芸豆对高血脂和动脉硬化患者有很好的预防作用。我希望每个人都能喜欢这道菜。
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