我吃面食的历史很长，所以用面粉做的食物也是五花八门，人数也数不过来。我是一个在南方出生和长大的人。我从小接触的食物是米粉，所以我对面食的了解基本上就是包子和蒸面。我第一次知道油泼面是因为我大学的班长是陕西人。高考那年，我们一起租房子。有时我们自己做食物。油泼面，当时觉得面条还是很好吃的。所以考研后，我咨询了她好几天，终于可以自己做这碗油泼面了。现在，让我告诉你怎么做中间的油泼面？
材料
主料：白菜150克、大葱25克、西红柿50克、鸡蛋50克
调料：酱油5克、醋5克、白糖2克、盐3克、味精1克、辣椒粉3克、植物油30克
实践
1.面粉中加入适量的水，拌匀，揉匀，擀成面团，切成片（切成两指宽的片）
2、西红柿洗净切块；
3、白菜洗净备用；
4. 将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀；
5、锅内放适量植物油，将西红柿和鸡蛋煎熟，吹口哨；
6、将面条放入锅中，同时将白菜放入锅中；
7、面条煮好后，出锅，将小葱放在表面，然后在小葱上撒上干辣的面条、盐和味精；
8. 铁锅倒入适量食用油。油热后倒在麻辣面上，用筷子快速搅拌；
9.倒入酱油、醋，加入口哨，搅拌均匀。
以上就是郑中油泼面的做法。学这道面食的时候，班长告诉我，他们还把油泼面叫驴蹄。虽然我没有看到任何相似之处，但我认为它毕竟有自己的文化底蕴。一定有一段我不知道的历史。油泼面的面筋很筋，让人感觉很有弹性。我们在制作口哨时，可以根据自己的喜好添加配料。带有鲜红色哨子的白色面条一定会让您非常开胃。
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