正宗酸菜鱼火锅的做法有哪些？

作者：微信:yaolaoyekefu·2022-04-18 10:20:00·0 阅读

火锅是中国的传统美食，因此受到大家的青睐。酸菜鱼火锅也是人们喜爱的食物之一。很多人都想知道酸菜鱼火锅的具体做法，所以比较关注。那么正宗酸菜鱼火锅的做法是怎样的呢？下面我将为大家介绍详细的步骤。

主料：鲫鱼1条（约1000克）、陈年酸菜250克。辅料：蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、花椒面4克、料酒15克、胡椒粉25克、花椒粒10粒、姜片3克，蒜瓣7克。