莲藕是平时比较常见的食材，制作方法也很多。煮骨头汤的时候可以切块放一些进去。味道很好。其实直接把莲藕切成片，放锅里焯水，凉着吃也很受欢迎。下面，小编就为大家介绍一些比较常见的凉藕片制作方法。
凉藕片做法一：将藕洗净切片，锅中加水煮沸。水开后，放入莲藕片，煮三分钟左右。捞起莲藕片，放入冷水中，再用冷水浸泡。这一步是最重要的，不然莲藕片不会脆的。莲藕泡的时候，切一些葱花、芫荽碎、蒜末放入碗中，加入酱油、醋、少许盐和香油，搅拌均匀。用漏勺捞起藕片，沥干水分，装盘，倒入准备好的调味料。
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