麻辣烫和毛菜一直是很多爱吃辣的美女的最爱。对于很多吃过麻辣烫和毛菜的人，这里就不多说了。其实想必大家都吃过，麻辣烫是辣的，茅菜是辣的。就茅菜而言，夏天开着空调吃着茅菜，很爽。今天我要教你一个小窍门，怎么做鲭鱼。
素菜：藕80克、生菜80克、冬瓜50克、香菇50克、豆腐干50克、白菜80克、花椰菜50克、头菜80克
调料：牛油250克、植物油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒粒5克、花椒2克、干辣椒30克、干辣椒20克糯米汁、绍兴酒20克、生姜10克、大米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、银耳10克、辣椒面250克，和1500克鲜汤。
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