酒店凉菜的做法大全有哪些？

酒店凉菜种类繁多，原料广泛，制作工艺简单。加上芝麻油，香味独特。夏天吃凉菜是消暑的好宝。尤其是孩子，夏天最不喜欢吃。盛夏，妈妈喜欢做凉菜。为了让我们吃得更多，凉菜从家庭餐桌到酒店宴会都流行起来。那么酒店冷菜的做法是怎样的呢？

沙拉：

1、黄瓜、粉丝、生菜、黄椒、红椒洗净切丝；将香菜切成段；胡萝卜去皮切丝，加盐腌制。

2. 将上述材料混合，装盘。

3.将辣椒粉放入碗中，将油倒入锅中加热后倒在辣椒粉上，然后加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇上盘子。

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