口水鸡，口水鸡，顾名思义，是一道做出来后让人看着闻起来都流口水的菜。其实口水鸡这个名字可以这么霸气，所以如果你掌握了它的制作要领，一定能抓住大家的胃。所以，亲爱的朋友们。今天就教大家经典口水鸡的做法，绝对功力非常高超。
烹调方法一
1.鸡肉洗净，切成小块，加入姜片和葱，加少许盐腌一会儿；
2.取一个干净的碗，加入辣酱。
3. 另一个锅烧热，加入两汤匙植物油，将油加热至70%，加入花椒、洋葱和姜爆香。
4. 用滤网滤去花椒、洋葱和姜，将热油倒入装有辣酱的碗中，搅拌均匀。
5.锅里烧开水。水烧开后，将鸡、姜、葱倒入锅中，烫一会去血。
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