随着人们生活水平的提高，很多人选择外出就餐，因为不仅方便，而且味道也不错，为上班族节省了很多时间。他们把时间投入到工作中，事业蒸蒸日上，但在外面就餐难免存在一些安全隐患，使用的原料更是五花八门。因此，很多人逐渐选择在家做饭，那么如何才能做出厨师的家常菜呢？
尖端：
1 炒鸡蛋 将鸡蛋敲入锅中，加入少许温水，搅拌均匀，然后倒入油锅中。煎的时候在油锅里淋一点酒，这样煎出来的鸡蛋就蓬松了，嫩滑可口。
2 炒虾仁 将虾仁放入碗中，每250g虾仁加入精盐和1g食用淀粉，用手轻轻搓一会，用清水洗净。炸虾透明如水晶，鲜嫩可口。
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