我不知道你喜不喜欢鸭脚，但我特别喜欢它们。很多人认为鸭爪没有肉，咀嚼起来很麻烦。其实鸭爪如果腌制好，吃起来特别香香。还记得小时候，我只会围着妈妈，让她买给我吃。现在我已经掌握了几种方法。能不能自己做，尝尝，更安全，更放心。
练习一
材料
鸭脚2斤、糯米1袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡水山椒2瓶、花椒粒20粒、糖1茶匙、鸡精少许、鸡精1茶匙盐
用具：腌料盒
制作
1.洗净切碎，用开水冲洗，去除血腥味；
2、锅中加水，将洋葱料酒、八角、桂皮、花椒、鸭脚放入锅中煮半分钟，关火，取出，冲凉，洗净，再放在冷开水箱中彻底冷却；
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