香菇炖鸡是东北地区最有名的一道菜。很多人喜欢用普通锅炖，但会浪费时间。因此，现在很多人为了节省时间和方便，尝试用高压锅做蘑菇炖鸡。如果你知道如何入手，却不知道如何做出美味又营养的食物，那我来介绍一下高压锅版香菇炖鸡的做法。
材料：
主料：鸡腿5条、香菇300克
辅料：植物油2汤匙、盐1茶匙、植物油2汤匙、小葱2个、姜3片、蒜瓣3瓣、大葱3片、八角2个、花椒10个、干辣椒2条、1个酱油一汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，鸡精少许，糖1/2茶匙
鸡肉炖蘑菇
1、鸡腿洗净。
2. 将鸡腿切成块。
3、洋葱切段，姜、蒜、八角、花椒、干辣椒切片备用。
4、香菇洗净。
5. 香菇用沸水焯一下，捞出沥干。
6. 将鸡块放入一锅冷水中，加入料酒和胡椒粒，煮沸撇去浮沫。
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