说到夏天，首先想到的一定是香甜酥脆的莲藕。以前莲藕上市的时候，大家吃莲藕的方法不一样。还有一首赞美莲藕的诗是这样的：在泥无染的泥土中，没有人知道白茎埋在哪里。小编之前一直在想，如果把香甜酥脆的藕做成藕糖，会不会特别香甜可口。今天，就和小编一起来学习一下莲藕糖的做法吧。
莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，具有药用功效，对心脏有益，有促进新陈代谢和防止皮肤粗糙的作用。
立秋后，鲜藕已成为人们家宴的必备菜品之一。莲藕叫莲藕，北方人常用于烹调，故称莲藕或莲藕；在南方，一般叫莲藕，既可做水果，也可做蔬菜。在根茎类食物中，莲藕的铁含量较高，非常适合缺铁性贫血患者食用。
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