很多人怀念三鲜少油的美味，迫不及待地想尝尝它在口中的美味。那么三鲜如何做到少油又好吃呢？快点围上围裙，你就有大厨气质了，何不把大厨气质少油三鲜呢？这道菜虽然名字独特，但制作方法却很家常。快来和我一起试试吧！
（练习一）主要成分
一斤半牛肉，四袋六必居酱
鲜红辣椒（炒辣椒的那种）2斤半
味精2小勺、白糖2两、葱一小块
姜1片、蒜头1头、盐1汤匙、豆油1磅
生产步骤
1.先把牛肉切成小块，和肉馅一样（肉馅可以用）
2.锅里煮一斤豆油，把牛肉炒至变色
3. 放入葱、姜、蒜末炒香，然后倒入四袋麻花辣椒酱和六必菊酱；
4. 小火将酱汁和辣椒混合，用锅铲铲起底部，以免烧坏底部，煮5分钟。
5. 关火，然后加入糖和味精。
.由于黄酱已经含盐，所以在烹调过程中请注意盐的适量。
（练习 2）
1. 茄子、土豆和辣椒切成滚刀块，土豆洗净沥干淀粉；
2、茄子提前用盐腌一下；
3. 将大蒜切碎；
4.锅中倒入少量橄榄油，放入土豆，中火煎；
5. 将土豆煎至金黄酥脆，盛出；
6. 将腌好的茄子挤出水分，用锅中剩余的油，煎至软烂，捞出；
7. 加入青椒，中火炒至透明；
8.锅洗干净，加少许橄榄油，放入蒜末小火炒；
9、加入三种蔬菜翻炒1分钟；
10、煮料酒、酱油、少量糖、少许盐和味精，注入少量热水；
11. 勾芡翻炒片刻，出锅前撒上少量蒜末。
怎么样，上面提供的两种方法有没有让你眼前一亮？其实，做好一道菜并没有那么难。只要用心做一道菜，用心做一道菜，怎么会不好吃呢？赶紧去附近的超市买食材，一起尝尝。
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