炸鸡排饭是一道很受欢迎的菜。除了炸鸡排，还有炸鸡块、炸猪排、炸鸡柳饭等，这些饭的烹调方法大同小异，只是成分不同。而炸鸡扒饭搭配不同的酱料，如咖喱鸡扒饭、番茄酱鸡扒饭、黑胡椒鸡扒饭等等。炸鸡排饭的做法有很多种，这里就为大家介绍炸鸡排饭的做法。
练习一：
准备材料：鸡肉、米饭。姜，大蒜，洋葱，辣椒。
鸡肉已经用少许盐和胡椒粉腌了半小时。冲洗干净后，在肚子里放少许盐和几瓣蒜瓣，烧开一锅水，锅里放点盐。
中火煮十分钟。取出，用冰水冲洗干净，然后加入沸水中煮十分钟。
关火，将汤浸泡至不热，捞出刷上香油。
在另一个平底锅中，将鸡肉煎至出油，加入葱和大蒜，炒香。
将米饭炒至透明。大米先浸泡五分钟，然后沥干，放置半小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。肖战饭也很香。
然后加入鸡汤，在电饭煲里煮。
在煮米饭的同时，您可以准备蘸酱。将红辣椒、蒜末、生姜磨成泥，加少许盐，倒入沸腾的鸡汤中。另一种是蒜末姜末，加入香菜末，撒上花椒油。另一种是大蒜鱼露。
方法二：
材料：鸡胸肉1块，红薯粉1/3杯。腌料：盐1/4汤匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，蒜末1汤匙，酒1汤匙，麻油1/2汤匙，肉桂粉1/2汤匙。
做法：鸡胸肉去皮，切成两块，与所有腌料调匀调味，然后在肉的两面均匀涂上红薯粉，然后放入210度油锅中炒5-8分钟左右，煮熟后即可。
鸡扒饭的做法有很多种。可以根据自己的喜好做成咖喱鸡扒饭、橙汁鸡扒饭、奶油香蒜鸡扒饭、麻辣炸鸡扒饭。也可以搭配蔬菜、腌鸡蛋和其他配菜。
上面介绍了一些炸鸡排的做法。如果不喜欢炸鸡排的做法，也可以在烤箱里做鸡排，这样可以减少出油的效果。当然，搭配的酱料也可以根据自己的口味来选择，比如咖喱、黑胡椒、番茄酱等。在做鸡排的时候，还可以搭配西兰花、土豆、胡萝卜等小菜。
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