鸡蛋是我们日常生活中的补品。营养丰富，大人小孩都可以吃。无论是坐月子还是刚做完手术的病人，吃鸡蛋都是最好的选择，但是很多人不喜欢鸡蛋的味道。来试试脆皮蛋的做法吧。
1. 将适量黄油放入碗中，然后将碗放入热水中，让碗中的黄油被水温融化（其实也可以用微波炉的最低热量融化黄油，但要非常小心油溅，它在微波炉中一段时间后会发出噼啪声。
2、根据自己的口味，将适量白糖倒入碗中，用筷子将糖和黄油搅拌均匀。
3. 在另一个碗里，打两个鸡蛋，放在一边。
4. 将打散的鸡蛋倒入碗中，搅拌至顺滑。
5.倒入适量的低筋面粉，最好是少量，避免太多太干。搅拌均匀，面糊很粘。
6、加入适量黑芝麻，搅拌均匀。
7.一旦锅热了，把火调到中低。用勺子取一勺面糊倒入锅中，迅速摊开，尽量把厚度摊开均匀，然后放在网上。
8.当面糊边缘微微卷起或平底锅不粘时，将面团翻过来，等待30秒左右。时间取决于家里炉子的功率和面团的颜色。表面几乎呈金黄色，干燥度好。
9、取出面团，以筷子为轴卷成筒状，放在一边。 10.将剩余的面糊摊开后，放在盘子上，放在干燥阴凉的地方。蛋筒变脆后就可以吃了。
市面上也有很多脆皮蛋，但是里面的淀粉比较多。鸡蛋的味道不是很浓。我们自己做的脆皮鸡蛋鸡蛋多，营养丰富。你可以根据自己的口味选择。喜欢吃天天的朋友。可以多加些糖，加点牛奶来丰富营养。
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