小时候，妈妈总是喜欢做生菜头菜给我们吃，但是自从我出来工作后，我就再也没有尝过妈妈的手艺了。不过还好，上次回家的时候，妈妈教我做生菜头。学习后发现，生菜头的做法其实很简单。所以现在把这道菜的做法分享给大家，希望大家都能学会这道菜。
实践
1.生菜切丝，加盐，拌匀腌30分钟
2.生菜芽挤干后装盘，表面抹少量味精
3. 锅中放入植物油，加热至热
4. 将热油倒在生菜芽表面，然后用筷子拌匀即可上桌
尖端
1、植物油在倒入生菜之前一定要加热，否则会有油腻味。
2、任何植物油都不能用其他无味色拉油代替。
生菜的营养价值
1生菜的钾含量很高。
2 生菜含有少量碘。
3 莴苣叶含有大量的胡萝卜素、维生素和纤维素。
4 生菜的氟含量也非常丰富。
生菜的食用功效
1、利尿奶
促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用；
2.抗癌抗癌
具有调节神经系统功能的作用，对缺铁性贫血患者非常有益。生菜的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此也可以用来防癌。
3.泻药解毒
促进肠道蠕动，疏通消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
吃莴苣的禁忌
心悸、淋巴结核、早泄、遗精、阳痿、湿疹、胃寒痛、慢性支气管炎、关节痛、寒喘、痛风、痢疾、夜盲症不宜。
生菜烹饪技巧
生菜怕咸，少放点盐才好吃。
生菜下锅前先把水挤掉，这样可以增加生菜的脆度，但是从营养的角度来说，水不能挤掉，会损失很多水溶性纤维素。
焯生菜时一定要注意时间和温度。如果焯水时间过长，温度会使莴苣变软，失去酥脆的口感。
怎么样，看完以上，你觉得生菜头很容易做吗？其实我们都知道生菜不仅味道好，而且营养也很丰富，所以如果你也喜欢吃生菜的话，不妨学学吧，我说的方法，相信你也能做出美味的一餐。
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