拌饭原是韩国美食，后来传到中国，受到很多年轻人的喜爱。拌饭的设备主要是一个石锅，这是他的独特之处。鸡蛋不能完全蒸熟，所以没有拌饭的意思。让我们一起学习如何在家制作拌饭？
拌饭的做法
1.准备好各种原料，牛肉切丝，加入盐、淀粉、料酒、糖拌匀，再加入少许植物油，拌匀备用
2、胡萝卜去皮，切成粗丝，黄瓜切成粗丝，金针菇的根切掉，撕开洗净，豆芽去根，洗净备用。
3. 热锅放植物油，放入牛肉丝，快速炒熟取出备用，胡萝卜和豆芽分开炒
4. 最后将金针菇放入锅中。炒好后准备石锅。用小刷子在石锅上涂上一层香油，最下面一层放米饭。
5. 将炒好的蔬菜和黄瓜放在米饭上，中间放韩式拌饭辣椒酱，把鸡蛋煎至半熟，放在中间
6、最后把石锅放在火上，用小火加热两三分钟。你会听到米饭在锅里咝咝作响的声音。吃的时候，把辣酱和米饭拌匀。
烹饪技巧
1、拌饭里的小菜可以根据自己的喜好选择，如蕨菜、菠菜、香菇、海带等；
2.炒小菜的时候可以加一点盐，但是要注意量，因为拌饭酱是咸的；
3. 切牛肉时，顺着肉的纹路切开。牛肉腌制时加入植物油，使牛肉口感滑嫩；
4.如果不介意吃生黄瓜，可以在锅里煎一下。
以上就是自制拌饭的做法。简单几步就能做出美味的拌饭。更重要的是，它使用的成分更多，更有营养。它还有一个优点，就是可以根据自己的兴趣选择不同的口味。
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