雪糕球一般放在甜点里，喜欢冷饮的也可以直接吃，可以让心静下来，给人清凉的感觉。一年四季都可以买到，大部分甜品店都有卖。但是我们发现店里买的价格很贵，喜欢吃却不能经常吃，所以需要了解一下冰淇淋球的做法，方便我们学习然后自己做饭吃，随时换口味。让我们了解一下相关的做法。
冰淇淋球的做法一
材料：
2个蛋黄、250毫升全脂牛奶、200毫升鲜奶油、50克糖、1汤匙青柠酒、50克黑巧克力
步：
1. 蛋黄加糖慢慢打至浓稠发白，中间加一茶匙酒。在打蛋黄的同时，将牛奶用小火煮（留50ML待用）至非常低的热量。牛奶稍热时关火。
2.和上次做山楂雪糕不同的是，我改成把煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋黄糊里，而不是把蛋黄糊倒进煮好的牛奶里，用左手倒，用打蛋器用右手不断搅拌，这样不容易产生小颗粒。关键是牛奶的温度不能太高，否则鸡蛋要煮熟。
3. 把牛奶和蛋黄的混合物倒回锅里用小火煮，不要沸腾，煮浓稠的蛋羹。
4. 将巧克力过水加热，加入之前预留的50ML牛奶搅拌至顺滑，加入煮好的蛋羹搅拌均匀，待完全冷却后使用。
补充：如果只做这个口味，可以直接把巧克力放进牛奶里煮。
5. 坐在冰上搅打鲜奶油。放入冰箱，每隔40分钟取出一次，搅拌均匀，共四次。
冰淇淋球的做法2
材料：
蔬菜鲜奶油、蛋黄、少许玉米粉、鲜牛奶、奶粉、咖啡、菠萝片、巧克力曲奇、抹茶片、香草粉、草莓酱配肉
步：
1、将300ml液态鲜奶油打成半凝固奶油，分成4等份；
2. 3个蛋黄+250ml鲜奶+1茶匙玉米粉，搅拌均匀，小火煮至快沸腾，熄火放凉，注意不要烫焦。整个过程我没有加糖，因为打发奶油里的甜度已经够了；
3.将蛋黄和鲜奶的混合物分成3份，倒入预先分好的3份鲜奶油奶油中，这样就可以做成最基本的冰淇淋底了，剩下的就可以用了自由；
4、抹茶味：加入抹茶粉，可以先用小勺水稀释，搅拌均匀；
5、菠萝味：加入菠萝片；
6、醉草莓味：加入草莓酱和一小勺白兰地，白兰地可以省略，我是哈根达斯的醉樱桃；
7、还可以根据自己的喜好制作芝士草莓、朗姆葡萄干等。之后，将三种成分充分混合。之后，您可以将其放入冰箱并冷冻。搅拌一次需要半小时左右，总共搅拌4次以上，冰淇淋就会变得柔软顺滑。
上篇文章讲解的内容是冰淇淋球的做法。熟悉做法后，可以加入大量的水果，这样味道会发生变化，多种颜色的变化可以满足大量的口味需求。并且每次的次数也可以自己设定，可以缩短生产成本。但需要注意的是，冰淇淋球属于冰食，不宜过多食用，尤其是胃病患者和肠胃功能较差的人群。吃多了会影响身体。
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