在说炖鲫鱼汤的做法之前，我们先来了解鲫鱼汤有哪些营养价值。当然，它的主料——鲫鱼也很有营养，但是鲫鱼不能和大蒜等一起吃，吃鱼后不能直接喝茶。下面就来说说鲫鱼汤的具体做法。
准备：通过去除内脏来清洁鱼。最好用厨房纸巾把鱼身上的水擦掉，这样可以保证鱼皮在煎的时候完好无损，不粘锅。加入油炸蔬菜。油热后，将鱼放入小火慢煎。把汤锅放在另一个炉子上，加水，烧开，把鱼煎至两面金黄（两锅必须同时煮），让汤锅里的水烧开，把炸好的鱼一起倒进去用油倒入沸腾的汤锅。 （这一步很重要，不能把鱼炸完后把水烧开，或者关水等鱼炸好了。）火一定要准确。两个锅里的温度是一样的。鱼和水都是热的。白汤的关键是放葱姜，开大火直到汤沸腾，3-5分钟后白汤就出来了。这时转小火煮1-1.5小时。
温馨提示： 1.整个制作过程不需要加盐，开锅时根据自己的口味加盐即可。 2、汤锅内的水要一次加满，不能中途加水。 3.如果想要更原汁原味，葱姜也可以省略，更适合哺乳妈妈饮用
鲫鱼汤的功效鲫鱼汤富含蛋白质，有促进泌乳和泌乳的作用，对妈妈身体的恢复也有很好的滋补作用。鸡肉、野鸡肉、鹿肉，还有中药麦冬、厚朴一起吃。避免在吃鱼前后喝茶。
鲫鱼汤小常识适用于慢性肾炎、水肿、肝硬化、腹水、营养不良、水肿的人；适用于产后乳汁不足的孕妇；适用于脾胃虚弱、饮食不良的人；适合患有早期麻疹的儿童，或麻疹适合头发穿透不愉快的人；适用于出血性痔疮和慢性痢疾；感冒发烧时不宜多吃。
大家一定要记得在加盐之前把鱼炖好，否则汤的营养价值就会流失。同时，为了我们的健康，我们应该少放油。按照我上面介绍的炖鲫鱼的方法，相信你一定能做出美味又健康的鲫鱼汤。我希望我今天介绍的内容可以帮助到你。
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