鸭子的营养价值非常好，煮成汤，味道会非常鲜美。煮鸭汤时，适当放些莲藕，有很好的清热开胃健脾作用。不论年龄大小，都可以吃。非常有益。而且制作方法比较简单。下面，小编就来介绍一下藕老鸭汤的制作方法和营养价值。
莲藕起源于印度，很早就传入我国。南北朝时期，莲藕的种植十分普遍。莲藕微甜脆脆，可生食或熟食，具有很高的药用价值。由藕粉制成，可消食止泻，开胃清热，滋补养血，止内出血。是妇女、儿童、儿童、体弱者的良好流质食品和滋补佳品。在清代，它被指定为皇家进餐贡品。莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶成分，含糖量也很高。吃新鲜的莲藕可以清热解烦，止渴止吐。熟藕性味甘温，能健脾开胃，养血养心，故主补五脏，有消食、止泻、生肌之功效。汤用藕和滋补老鸭烹制而成，味道鲜美，开胃滋补。
制作方法：莲藕去皮，切块，加入莲藕和鸭肉，加入姜和蜜枣，煮2分钟，最后捞出锅，加少许盐，非常好吃！
尖端
不用加太多，点缀就好！如果用电炖锅，一定要煮够时间，不然鸭肉在嘴里化不开，藕粉也不够！如果是高压锅，就不用那么长时间了！
煮莲藕老鸭汤时，最好不要用铁锅，以免鸭汤因受铁的影响而变黑，影响颜色，也变质了味道。而且煮的时候尽量煮久一点，让莲藕变烂，对人体的消化功能更有好处。
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