北方的孩子基本上都是吃面长大的，就像小编一样，从小生活在北方，各种面都吃过。阳春面、锅盖面、蔬菜面、牛肉面、三鲜面等。但是小编还是最喜欢吃三鲜面，尤其是去面馆的时候，感觉他们做的汤很好吃，每次喝的干净，小编都会在下面告诉大家。三鲜面汤的做法。
练习一：
主料：炸豆腐（250g）；虾（150克）；墨鱼（200克）；海参（泡水）（100g）；胡萝卜（100克）；竹笋（50克）。
调料：盐（10g）；味精（1g）；白酱油（15克）；色拉油（45g）；香菜（3克）。
实践：
1. 虾仁、墨鱼、海参斜片、胡萝卜、竹笋的去肠膏。加入3汤匙色拉油，大火煎3分钟。
2. 将4杯高汤、精盐、味精和白酱油放入中号容器中，大火煮至沸腾；然后加入油面和炒料，中火煮3分钟，煮熟后撒上少许香菜，趁热上桌。
方法二：
1. 烧开高汤，单管骨头，戳水后放入高压锅，加水+2个洋葱+少许姜，压半小时，待用。在此期间，开始制作手工面条。
2、加入1斤万能面粉，加入适量水和盐，加入一个鸡蛋，搅拌均匀揉成球，盖上保鲜膜醒10分钟左右。
3. 十分钟内，开始制作姜蛋。 2个鸡蛋打散，加少许盐和去皮的姜末，翻炒均匀，放入平底锅煎。
4. 将面条擀开。
5.将生面条放入锅中。待面条浮起时，加一勺水，待面条浮起后，捞出冷水待用。
6.开始煮面条。锅内放油，烧热，放入小黄鱼煎至两面，加少许盐，放入姜片、葱、葱白段、干鳝鱼、姜蛋，倒入料酒，加高汤，加入活虾、蛏子、少许酱油、味精、鸡精，煮沸，撇去浮沫，最后放入葱和面条。上碗，OK。
这道面条最重要的是肉汤。汤汁鲜美，面条自然好吃。肉汤一定要用大骨头熬煮，只有这样的骨头才能入味。煮汤的时候需要在汤里放些调料，但是我喜欢在汤里放些蘑菇，感觉汤会更新鲜更好吃。最后喜欢吃硬面的朋友可以少煮两分钟，味道也很棒。
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