冬瓜的提神利尿功能，让很多人都喜欢吃，尤其是想减肥的人。如果经常食用，效果会更好。现在是炎热的夏天，吃点清淡的食物应该是大多数人的想法。这个时候吃冬瓜也很合适。所以今天，为大家准备了一道美味清淡的冬瓜扁尖汤，希望大家喜欢。
练习一：
1、平尖用清水冲洗表面盐花，提前用清水浸泡盐，中间换两次水，洗净撕成细长条备用；冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的片；葱姜切块
2. 热锅中倒入1茶匙油，将葱姜虾皮爆香，倒入酒，再倒入开水煮一锅鲜汤
3.然后放入平头，小火炖10分钟入味
4. 加入冬瓜，煮至冬瓜酥脆。待冬瓜果肉由白变透明时关火。
5. 撒上葱花和白胡椒粉即可上桌
方法二：
实践
1. 将干燥的扁尖提前用冷水泡软，然后撕成细条备用。
2. 鸭子洗净切块，放入冷水锅中，用流水焯去浮渣。
3. 汤锅烧开水，放入葱姜、火腿片、鸭肉，再放入扁尖和枸杞，转小火炖2小时左右（至鸭肉变软），然后放入冬瓜，继续炖20分钟，最后加少许盐调味。
尖端
1.尽量用瘦鸭子。如果没有，最好在烹饪前将脂肪部分去掉，以免太油腻。 2、用冷水煮鸭子，可以最大程度去除鸭子的腥味。
3. 扁尖是用盐腌制的嫩笋尖。泡的时候不用把盐全部泡透，不然就不好吃了。因为扁尖和火腿都有咸味，所以最后的盐要适量添加，以免太咸。
如果你想吃一些素食，你可以选择方法一来煮食物；如果想在食物中添加一些肉食，可以选择方法二来煮食物，即使是鸭子，夏天吃个夜市也很不错，而且老鸭汤夜市是个很养胃的地方食物。清淡滋补，一石杀二鸟。
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