对我们来说，砂锅红烧猪蹄是一道传统名菜。我们用砂锅炖猪蹄，充分融合了两者的好处，帮助我们补充营养，尤其是砂锅，可以用来做微量食物。元素有所补充，但猪蹄中，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等，美容抗衰老，请跟着小编做砂锅炖猪蹄。
砂锅猪蹄的制作方法：
1、猪蹄买好后洗净，切成4块。如果家里不能切猪蹄，可以请卖猪蹄的厨师帮你切好带回去。
锅里放水，把切好的猪蹄焯一下去浮沫
2.另设一锅，锅内放水没过猪蹄，放入葱段、姜片、八角两片、香叶两片，
肉桂一块，煮开，加白酒2勺（白酒煮猪蹄会带腥，比料酒好），生抽3勺，老抽1勺，
3.炖30分钟后，加入1汤匙盐，炖20分钟
4. 将煮好的猪蹄捞出备用，炒锅放少许油，加入姜丝，红辣椒炒香，倒入猪蹄，加少许
老抽上色，冰糖7-8小块，盐少许，加半勺水煮猪蹄汤，冰糖溶化，炒5分钟，出锅上桌
砂锅食谱的营养价值：
砂锅是用粘土制成的锅。
首先，砂锅炒菜容易被人体消化吸收。
其次，炖豆类等膳食纤维含量高的食物时，砂锅可以充分软化食材，更容易消化，不会刺激肠胃。
第三，砂锅烹饪还可以更好地保护食材中具有保健功能的酚类物质。
但优质砂锅不含任何金属离子，因此避免了这种麻烦。此外，由于没有金属离子，砂锅烹饪可以更好地保护食材的原色。所以我们用砂锅做绿豆汤，绿豆汤的颜色会比铁锅好。而这就是砂锅绿豆汤的体现，保留了更多的保健成分。
相信经过小编以上的分析，大家已经知道砂锅红烧猪蹄的做法了，但是大家都知道砂锅是很脆的，所以建议大家做饭的时候用小火炖，然后慢慢用火防止砂锅破裂。
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