自古以来，人们就有吃五花肉的习惯，不仅因为五花肉鲜美香脆，还因为五花肉营养丰富，对人体有很大的作用。五花肉含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，可以治疗小儿腹泻、下疳等症状。现在让小编为大家介绍一种五花肉的做法——铁板五花肉，希望大家都能喜欢。
做法一： 1. 将五花肉里里外外用盐洗净。
2. 将五花肉粗的部分切成小块，剩下的分开做花椒五花肉汤。因为这部分炸的时候很硬，所以不好吃。
3. 放少许葱白、姜丝、糖、盐、酱油、生粉，搅拌均匀，放置一个小时左右。
4、辣椒切好取出里面的种子洗净，芹菜洗净。
5、先将油烟罩上的铁板加热。加热后，加入少许油。
6. 同时，锅烧热，下油，放入蒜头爆香，再加入辣椒炒香。
7. 调味料煮熟后，将五花肉放入翻炒。
8. 半熟时加入芹菜翻炒两分钟。
9. 将炸好的五花肉铲到预热好的铁板上。 （注意此时将铁板的火关掉或调到最小，因为油溅起来容易着火）
10.将准备好的铁板五花肉移到铁板支架上。 （注意铁板很烫）
做法二： 1、五花肉用盐水浸泡，洗净切丝。
2.辣椒和胡萝卜洗净，切成菱形切片
3.锅里放油，油热时加入葱姜末，香味出来后转大火，加入五花肉翻炒。
4、五花肉稍微变色，加入胡萝卜和辣椒翻炒。
5.加入料酒和酱油，加盐和五香粉。
6. 将腌制好的五花肉铲到预热好的铁板上。
看完以上，你是不是觉得铁板五花肉没有想象中那么难做，所以赶紧自己动手做，为父母、孩子和伴侣做一道美味佳肴，让他们知道你有多爱他们。另外，铁板五花肉更适合冬天做，一道暖暖的菜，大家更开心。
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