相信大家都吃过蔬菜沙拉。流行点是将各种蔬菜与沙拉酱混合在一起。但很多人喜欢吃的却是由如此简单的原料制成的食物。在外国人眼中，蔬菜沙拉可以作为主食食用。大家平时都吃太多油腻的食物，偶尔换个口味也是一种享受。这是制作咸蔬菜沙拉的方法。
原料：白菜750克、胡萝卜500克、青椒250克、小葱100克、芹菜叶25克、生菜油50克、精盐15克、胡椒粉少许、芥末25克酱汁、糖50克、醋15克。
做法①红葱头切碎，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末、糖、醋和少许冷水，调匀成小酱汁。
②白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶用红丝洗净，拌匀，放在盘子中央，上桌时撒上绍兴。
特点酸甜可口，香气扑鼻。
蔬菜沙拉
基础材料
菠菜1000克，葱、蒜各50克，新鲜薄荷叶4片，酸奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒适量，精盐适量。
制作方法：
1、菠菜洗净，用开水烫一下，捞出挤干水分，切块，葱洗净，切丝，大蒜去皮洗净，用刀捣碎，切块，洗净薄荷叶切丝。
2. 将柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，加入酸奶和大蒜，撒上薄荷即可食用。
功效：提神醒脑。
蔬菜沙拉的口味很多，而且沙拉酱的热量也很多，所以很容易长胖，但是可以用酸奶代替沙拉酱做酸奶蔬菜沙拉，或者做咸菜沙拉。每个人的口味不同，所以沙拉的选择也不同。这个时候，大家可以根据自己的喜好来制作自己的口味。
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