大家对甜面酱的认知是和面条拌在一起，或者当蘸酱吃。的确，甜面酱是糊状的，味道又甜又咸，是很好的调味品。但甜面酱不仅可以用来拌面，还可以用来炒菜。猪肉含有丰富的蛋白质。如果没有，甜面酱也不错。炒肉丝配上甜面酱，也会给人耳目一新的感觉。
一
主料：瘦猪肉200g
材料：油、盐、红辣椒、甜面酱、香菜
如何制作甜面酱肉丝：
1、猪肉先切片，后切丝。
2. 红辣椒去籽切丝，大蒜切片。
3. 锅内放适量油烧热，然后将肉丝翻炒。
4. 翻炒至肉丝微微变色，加入辣椒丝和蒜片翻炒。
5.肉丝变色后，加入甜面酱，少许盐搅拌均匀，装盘，撒上香菜。
二
主料：猪里脊250克，大葱200克，辅料：鸡蛋75克，调料：生姜10克，甜面酱50克，料酒5克，白糖5克，8克酱油1克、盐3克、味精2克、花生油25克
做法： 1、葱姜洗净切丝。将一半切碎的洋葱放在盘子中央。猪里脊肉切丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀。 2. 锅中油烧热至30%，将肉丝放入勺子中滑出，捞出沥干油。 3. 锅里加少许油，放入葱姜炒锅，加入甜面酱炒香，倒入上油的肉丝，快速翻炒，加入糖，老抽，湿淀粉，翻炒均匀，即可食用。
甜面酱的用途很多，而且甜面酱炒肉丝也是一道非常好吃的菜，而且用料和做法都很简单，不用担心有什么副作用。但需要注意的是，如果家里有人有糖尿病，尽量不要吃甜面酱这道炒肉丝，因为这道菜还是有很多糖分的，对身体不好。
微信扫码添加客服