炒干芹菜对大家来说应该是一道很陌生的菜。这是一道非常家常的菜。在餐桌上随处可见，制作过程并不复杂。玉洁七彩的功效是有很多的，芹菜是一种天然的抗氧化剂。如果经常吃芹菜，尤其是芹菜的叶子，可以预防高血压等疾病，对动脉硬化也有辅助作用。起来了解炒芹菜的具体做法。
练习 1
1 芹菜去叶，切去根部，清洗干净，切成一寸长的段；
2、先将干香横切成两半，再换刀切丝；
3 炒锅烧热油，油温后倒入干香，翻炒至香；
4 倒入芹菜，翻炒几下，加入盐和糖，搅拌均匀后大火烧10秒。
练习 2
1 芹菜去叶，去根，洗净，拍拍，切成一寸长的段；
2 干香片直接切丝。
3 放入一定量的油，加热至4，将干香放入油中浸泡。
4 好吃的芹菜炒干香（20张） 热锅热油，倒入芹菜，翻炒几下，加入盐和糖，搅拌均匀，然后放入香干10秒在高温下。
练习 3
1. 将干香片在沸水中切片，用滚刀切芹菜。
2.锅里放一些大蒜，先把干香放进去炒一下，然后倒入芹菜，加少许盐和酱油，翻炒至熟。
以上就是介绍湘菜系列中芹菜的炒法。自然，大家已经知道具体的方法了。做饭的时候一定要注意自己的火候控制。芹菜别炒得太老了，一定很脆，咬一口感觉真香。
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