紫甘蓝被认为是我们日常生活中经常吃的。其实这种食材的制作方法有很多种，但最常见的还是生吃，或者煮熟后再吃，不过为了保持本身的营养价值不流失就好了。最好是生吃，吸收它所有的营养。如果一定要炸，不能炸太久。如果你用大火炒它，你必须快速煮熟。是的，让我们来看看如何制作紫甘蓝。
糖醋紫甘蓝
【配料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3个。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋适量。
【制备方法】
（1）紫甘蓝去掉老叶，去根洗净，切成长约4厘米，宽约3厘米的条状，加少许盐拌匀，腌制2小时，轻轻挤出水分，并将它们排入锅中。
(2)将干红辣椒去籽，洗净，切成细丝。姜丝。
（3）将盐、糖、醋调成适合口味的腌料，倒入白菜中，在菜面上放一些姜丝。
(4) 锅中加入植物油15克，煮熟后，冷却至40%热量，加入辣椒丝爆香，取出辣椒，弃去。
(5) 立即将紫甘蓝和姜丝放入热油锅中，翻炒片刻，即可上桌。
【特点】红白对比，酸、辣、甜、脆。
素炒紫甘蓝
【配料】紫甘蓝500克。
【调料】白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量。
【制作方法】 制作方法： 1、紫甘蓝洗净，切成小块或宽条，大蒜捣烂。 2 锅热油，放入蒜头爆香，加入紫甘蓝，与蒜头一起翻炒均匀，然后加入白醋（如果太干可加入少量水或高汤），快速翻炒至蔬菜软了，加盐，味精，搅拌均匀，装盘。
【特点】 菜品呈紫红色，有光泽，清脆。
以上，我们来看看紫甘蓝的制作方法。紫甘蓝不仅可以强身健体，还可以减肥。这是女性朋友梦寐以求的食物。松垮可以减掉脂肪。
微信扫码添加客服