泡菜，相信大家都不陌生，很多人的生活都离不开泡菜。但是，也有人认为泡菜没有营养，所以不喜欢吃。其实泡菜的营养价值也很高。经常食用其中一些对身体也有好处。那么，泡菜的营养成分有哪些？ ?让我们简要地看一下吧！
配料名称： 泡菜
别名：
类别：蔬菜
介绍：
用盐等调味料腌制的蔬菜。有强烈的咸味。可以长期保存。
泡菜
营养价值：笋干不仅辅助名菜，而且具有相当的营养和药用价值。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，而且笋干的蛋白质含量也比较高。人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中起重要作用的谷氨酸和对维持蛋白质构型起重要作用的半胱氨酸。有一定的含量，是优良的保健蔬菜。笋干的营养成分经南京林业和化学工业研究所测定，笋干含碳水化合物2-4%，脂肪0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，胱氨酸等18种氨基酸，谷氨酸和谷氨酸。多种维生素，以及人体所需的磷、钙等营养物质。例如，冬笋制成的“木兰片”100克含蛋白质19克以上，富含钙、磷、铁等无机物。据医学研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有抗癌抗癌作用。肥胖者吃笋干后，还能促进消化，是肥胖者减肥的好产品。健康专家认为，生活在竹林中的人寿命更长，很少患高血压，这与经常吃竹笋有关。
适合季节：夏、秋
储存方法：约3个月
大家对泡菜的营养价值都有详细的了解。经常食用一些泡菜也可以促进消化，特别是对于那些想减肥的人。最适合吃泡菜，而且泡菜还具有抗癌抗癌的作用。所以，不要以为泡菜没有营养价值，还可以炒着吃。
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