龙虾是很多人的最爱。比较有名的是蒜蓉龙虾和十三香龙虾。小妈妈有时候给小编做糖醋龙虾，味道也很好。龙虾的营养价值很高，富含蛋白质。此外，吃龙虾往往对心脏有很多好处。你做过龙虾头汤吗？下面小编就为大家介绍一下龙虾头汤的具体做法。
龙虾头里的肉附着在虾身上，很好吃。除了硬的东西，虾头的其他部分都可以吸汁吃肉。
练习一：
1. 把所有的虾头去掉。
2.冬瓜去皮，取出胶囊，洗净切片。
3. 放入锅中煮成汤。
方法二：
1.先把龙虾蒸熟，大概7-8分钟，不要太熟，最后放到汤里煮一会儿；
2.虾肉剥去撕开；龙虾头里有很多黄色和新鲜的要保留，在另一个锅里煮出美味的龙虾汤。
练习三：
1、将菌类清洗干净备用。既然是汤，就不要用太多。蘑菇可以用普通的平菇等。
2、平菇片偏大，撕成丝，取适量鲜虾头。切的时候注意不要切到虾头。
3、用手指捏住虾头两侧，去掉虾头上的硬壳；将去皮的虾头放在盘子里，加入葱姜末和少许盐，抓匀。
4.准备一个平底锅，放少许油，炒菜时油比平时少，油温160度左右。将虾头放入油锅中炸至金黄色。火不宜过大，否则容易烧坏虾脚。把虾头放在一边。锅中加水，放入香菇和虾头；盖上锅盖，大火煮20分钟，把虾头的营养成分煮出来。上菜前加一撮盐。
做龙虾头汤时，一定要早起去市场买新鲜的龙虾。龙虾不需要很大，只要中等。买的时候一定要把龙虾头清洗干净。此外，龙虾的尾巴可以剥去烹调。绝对不能喝龙虾头汤。
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