鱼在生活中应该很受欢迎。鱼肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，是人体每天都需要的营养物质。豆腐可以促进鱼体内的营养物质更好地被人体吸收。因此，鱼和豆腐是非常搭配的方法。相信砂锅鲱鱼豆腐应该很好吃，那应该怎么做呢？
豆腐和鱼有互补的营养作用。豆腐是食药兼用的佳品。具有长肤、益颜、补骨髓、增力、补虚等多种功效。但豆腐中蛋氨酸的含量较少，而鱼中这种氨基酸的含量非常丰富，但苯丙氨酸相对较低，而豆腐中的含量较高。这样两者可以一起吃，可以相得益彰，提高营养价值。豆腐含钙较多，而鱼含维生素D，两者可以一起吃。在鱼类维生素D的帮助下，可以发挥营养素的协同作用，使人体对钙的吸收率提高数倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇使用。
配料 主料 鲱鱼 800g 豆腐 500g 辅料 油 盐适量 糖适量 豆瓣酱适量 辣椒酱适量 步骤适量
1.鲱鱼洗净，切段
2.豆腐切块
3. 葱姜蒜切片
4.锅里倒油，放辣椒，干辣椒，小火炒香
5. 加入姜片、大蒜和葱爆香
6. 加入豆瓣酱，辣椒酱，少许黑酱油
7. 炸好后加入鱼块
8.翻炒均匀
9.加入适量的水，煮沸
10. 将煮好的鱼片倒入砂锅中，放入豆腐中火煮15分钟，继续炖煮
11.放少许糖，盐，炖15分钟
12. 加入少许鸡精和香菜。 Tips 我放的豆沙是自己做的，煮熟后颜色比较深。可以换成海天海鲜酱，味道会更好。
砂锅鲱鱼豆腐应该是一道很受欢迎的菜，不仅因为它营养丰富，而且砂锅煮出来的食物味道也会很好，而且砂锅煮出来的食物对人体也很有好处，这道菜非常适合老年人和需要大量营养的青少年和孕妇食用，结石患者最好不要吃豆腐。
微信扫码添加客服