烧麦是一种比较好吃的面食，既可以称为主食，也可以称为点心，而且不同于普通的包子和包子，烧麦的外皮一般是汤面，上面会撒上一层面粉。它有不同的味道。特别是在南方地区，烧卖的受欢迎程度不亚于荤菜，而且历史悠久。随着生产方式的不断改进，衍生出更多的实践。下面将介绍水晶烤麦的做法。
主料：面粉200克，普通面粉200克，韭菜250克
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋3个、鲜虾80g
步骤：
1.面粉一半，普通面粉一半。
2. 加入沸水，用筷子搅拌成薄片。
3.冷却并形成面团。
4. 煎鸡蛋时搅拌。
5. 先将韭菜和油拌匀，加入虾仁、鸡蛋、香油、盐和味精。
6、用承粉做面布，用面粉擀面团，用擀面杖压住四面，用承粉隔开皮，以免粘连。
7.放好馅，用老虎嘴合上（不能用两只手拍）。将胡萝卜片放在底部，放入盘中，待锅内水沸腾后，放入盘中蒸8分钟。
8.蒸好的烧卖不要放在锅里。皮肤有透明粉末，很容易破裂。把它和胡萝卜一起从锅里铲出来，放在盘子里。胡萝卜可以一起吃。
虾是壮阳补肾的佳品，特别是对于阳痿早泄、四肢无力、腰膝酸软的人来说，是一种非常健康的食物。而且虾含有大量矿物质，钙含量也很高，不仅有助于骨骼生长，还可以促进牙齿健康。所以，做烧卖的时候不妨多放些虾。
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