凉拌黄瓜是夏天很受欢迎的一道家常菜，老人小孩都很喜欢。黄瓜的营养价值非常高，含有丰富的维生素，能通便通便，对减肥和便秘有很好的效果。凉拌黄瓜的做法很简单，只要几根黄瓜，就可以做出美味佳肴，凉拌黄瓜很脆，今天我们就来具体说说凉拌黄瓜，烹饪中常见的菜肴有哪些？
凉拌黄瓜一个，
主要成分：
黄瓜3条（切条：长5-6厘米，宽1-1.5厘米）胡椒1瓣，大蒜少许
调味料：
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
实践：
锅内倒入少量油，70%热时加入辣椒粉和蒜泥；可立即加入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，待调料溶解，再加入少量味精（液体味精比较好），因为是凉拌菜，最好等锅里调料凉凉后倒在切好的黄瓜上，再滴上香油。只要混合好。
凉拌黄瓜两个，
黄瓜洗净切成两半，挖出里面的果肉，切成10厘米长的筷子粗的条，加少许盐稍微腌一下，加入味精、香油，拍打几瓣大蒜拌匀，成型它放在盘子上可以。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
材料选择：
500克黄瓜、醋、糖、盐和香油。
实践：
①黄瓜去皮，两端去皮，去心洗净，切成1厘米宽4厘米长的条，在沸水中浸泡片刻，捞出，拌入精盐腌20分钟.
②将腌黄瓜挤干水分，放入碗中，加入醋、糖、麻油拌匀，装盘食用。
特征：
酸甜可口，鲜脆可口。
凉拌黄瓜 4. 芝麻酱黄瓜
材料：
黄瓜200克，醋盐5克，芝麻糊20克，味精1克。
实践：
1、将芝麻糊放入碗中，撒上盐和味精，用冷水调匀备用。
2、黄瓜洗净切丝，用沸水焯一下，捞出装盘。
3.将准备好的芝麻糊倒在黄瓜丝上，加醋拌匀。
凉拌黄瓜五、蒜蓉拌黄瓜
1. 将洗净的黄瓜（3-5个）用刀压碎，用手掰成1.5cm左右，加入1/3茶匙盐，搅拌均匀，浸泡15分钟；
2. 将3-5块大蒜剁成蒜泥，待用；
3、过滤掉黄瓜渗出的汁液，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量白糖和味精拌匀（喜欢吃辣的可以适量加入辣椒油）。特点：清爽可口，简单又省心。
我们都知道黄瓜，又名黄瓜，是一种非常健康的食物，对促进体内新陈代谢，帮助肥胖者减肥有很好的作用。而且凉拌黄瓜制作起来非常简单方便，只要几道简单的食材就可以做出美味佳肴，深受大家的欢迎。凉拌黄瓜的做法很常见。今天就介绍到这里，希望受到大家的欢迎。
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