瓦罐汤相信很多人都很熟悉。家里有老人的人一定更清楚。在老人眼里，用砂锅煲汤，烫的效果更显着、更明显。砂锅和家里的锅最大的区别就是砂锅汤有很好的保健作用，用砂锅熬出来的汤标语更好，味道也更好。那么，让我来告诉你瓦罐汤的功效。
煨味纯砂锅炖汤含有金、木、水、火、土五种元素。保健原则：
“金”是指用来密封瓦罐不失风味和水分的锡纸，简单，让所有的营养物质都融化在汤里。
“木”是指用来烧火的木头。炭火烹制的佳肴格外香。煲汤的最佳选择。
“水”是汤中的水分。通过锡纸的密封，所有的营养都在汤里，味道纯正。
“火”是指煲汤时大瓦缸下的火。掌握热量是技巧的体现。
“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土做的。所以它很容易使用，而且你做的东西很有味道。
相传习惯在宫中吃山珍海味的乾隆皇帝，在南下江南品尝盛金塔砂锅炖汤时，患上了“厌食症”。南昌，胃口大开。可见，南昌盛金塔煲仔汤在几百年前就已成为君臣爱戴的上等汤品。
瓦罐，让人联想到简单和老式；煨着，让人感觉小火围绕着瓦罐，锅里的汤在那儿悠闲地冒泡，“瓦罐煨汤”传递给你的不仅是温热的感觉和味道的现象，而且传统与现代相结合的汤文化。
这就是煲汤与锅不同的地方。煲汤代代传承了煲汤文化，煲汤的味道也与传统汤不同。相对而言，很多人更喜欢和瓦罐汤。现在越来越多的家庭喜欢用陶罐煲汤。因为煲出来的汤更有营养。而且瓦罐汤的功效也是非常多的。
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