随着人们生活条件的不断提高，家中餐桌上少不了荤素搭配，因为荤素搭配是目前完美的饮食，所以家里小炒肉的做法是一种食物这是很多家庭成员都认可的。健康的吃法，下面介绍小家炸猪肉的做法步骤，大家可以理解。
辣椒炒猪肉
材料：五花肉100克、猪肉150克、尖椒4个、油6克、盐、鸡精、大蒜8瓣、料酒5毫升、老抽5毫升、淀粉
做法： 1、大蒜切片；将辣椒切成条；五花肉和瘦肉切片，在瘦肉切片中加入盐、鸡精、料酒、黑酱油和玉米淀粉腌5分钟。
2. 冷锅放油，60%热时加入五花肉继续翻炒。五花肉炒至黄色后，加入切碎的辣椒和蒜片继续翻炒。
3、加少许盐，继续翻炒几下。将腌制好的瘦猪肉片放入锅中翻炒片刻。
杏鲍菇炒猪肉
原料：猪肉100克、平菇2个、尖椒2个、料酒、酱油、豆瓣酱1茶匙、油
做法：1、平菇切片；葱姜丝；大蒜切片；瘦肉切片；青椒片。
2. 平底锅烧热少许油，加入金针菇片煎至两面微黄，沥干。
3.另一个煎锅放少许油，将肉片煎5分钟左右，加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入葱姜蒜炒香，加入炒香菇片，少许生抽、料酒用一茶匙水翻炒片刻。
4.加入青椒翻炒至碎。
山药炒肉
配料：山药、大葱、红辣椒、猪里脊肉、盐、酱油、淀粉、鸡精、白胡椒
做法： 1. 猪里脊肉切成薄片，加少许盐、酱油、淀粉、水，拌匀腌制片刻。
2、山药去皮切片，用醋泡在水里，以免变色；将葱切丝；将红辣椒切丁。
3. 在热锅中加热油。油热后，放入腌制好的猪肉片，滑出。
4. 再把剩下的油烧热，加入葱爆香，倒入沥干的山药片，红辣椒片搅拌均匀，加盐调味，倒入光滑的肉片，加入鸡精和白胡椒粉翻炒均匀尝一下就可以做饭了。
炒肉丝的做法，首先是比较广泛的。不管是哪个菜系，都可以说是品种繁多，炒肉丝可以搭配很多蔬菜。它不仅味道好，而且符合当前的情况。健康的饮食和荤素搭配可以更好地保护您的健康。您可以对以上内容有一个全面的了解。
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