很多朋友都喜欢喝甜米酒。对于这些朋友，让我们学习如何制作甜米酒吧！那么甜米酒呢？甜米酒的制作方法有哪些？接下来，本文将介绍两种制作甜米酒的方法，仅供大家参考。想知道甜米酒怎么做的朋友不妨往下看！
如何制作甜米酒
材料：糯米、酒、药适量。
实践：
1、糯米洗净，用冷水浸泡4-5小时，在抽屉上放一块干净的布，直接在布上蒸米饭。 2. 将蒸好的米饭放入干净的锅中。当温度降到30-40度时，将酒和药混合，用勺子压住米饭，在中间挖一个洞，然后在米饭上撒些凉白水。 ，盖上盖子，放在20多度的地方，30小时左右就可以出味了。
如何制作甜米酒
材料：糯米1000克，酒饼1个。
实践：
1. 煮糯米。要求大米硬而不生，太软或太烂都会影响米酒的品质。糯米用冷水浸泡8小时左右，放入电饭煲煮。水的量是米饭表面看不到水的程度，等米的表面稍微多一点就可以看到水的量，煮15分钟就可以了。
2. 铺上冷松散的米饭。它应该是冷的而不是热的。太热会烫伤酵母，越冷越好。将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面使其冷却。加入少量冷水，搅拌使米粒变松。小心不要让米饭变得油腻。否则，米酒发酸，不能食用。
3. 加入酒曲发酵。将酒曲压碎，铺在米饭上搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖一个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌子上，冬天放在温暖的地方。大约24小时后，小洞里已经装满了米酒汁，尝尝，甜不酸的可以吃，清淡酸的，再等3、4小时。
上面介绍的这两种甜米酒的制作方法，相信大家看完之后已经知道是怎么做的了。虽然甜米酒制作起来比较麻烦，但只要认真按照以上步骤进行操作，一定能做出美味的甜米酒。希望通过本文的介绍，对想学习制作甜米酒的朋友有所帮助。
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