面食在北方是比较传统的食物，但是现在随着饮食的普及，很多南方的朋友也偏爱面食，还在努力学习如何制作面食，从而做到最原始的转盘。 .但是面食的花样很多，制作工艺也很讲究。那么，煎饼怎么做呢？下面是对这个问题最详细的介绍。
1、面粉1杯，用适量开水将面粉烫成块，边加水边用筷子搅拌。不要用你的手指，如果你把一只手浸在面粉里，它会烧伤和受伤。
2、等热面凉了，揉成球，静置半小时。将2个小葱切成小葱末，打好2个鸡蛋。
3、将醒好的面团揉成面团，加入葱花，继续揉匀，挑成直径2厘米的小丸子，擀成直径5、6厘米、厚度2毫米的小面饼。 （其实大小和厚度都是随意的，再薄一点就更容易炒了）。在一侧撒上白芝麻，用擀面杖轻轻按压。
4. 平底锅放少量油，放入小饼，两面煎至黄色，下芝麻炒至熟，捞起，锅内放少许油，加入蛋液，翻炒等待鸡蛋底部形成，但还有一点。鸡蛋混合好后，放入小面饼（有芝麻的一面朝上），用抹刀按压，鸡蛋和面饼拧在一起，煎一会儿就好了.
防范措施
注意面团发酵的时间不能太短，以免烤出来的面团不够柔软。
别忘了把鸡蛋打进面团里，这样烤出来的面包会很香。
如何做面饼？面饼的做法对每个人来说都不难，但最重要的是，在发酵和面皮休息的过程中，大家一定要把握一点，只要做好这两个步骤，相信大家都能做出来最好的面条，所以每个人在制作的过程中都要小心。
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