喜欢煎饼果子的食客有很多，但是很多人不知道这种食物是怎么做出来的。我们都知道，良好的饮食对许多人来说更好，并且具有很多营养价值。为了让大家在家也能吃到绿豆饼果，我们需要知道绿豆饼果的做法。那么绿豆饼果的做法是什么呢？
绿豆味甘，性凉，归心胃经；具有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃、利尿消肿的功效。主治夏热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疔疮，流行性腮腺炎，粉刺及植物树木砒霜中毒。
适用人群有：
1.适用于中毒、眼病、高血压、水肿、红眼病患者；
2、绿豆性寒，阳虚、脾胃虚弱、腹泻者慎食。
难度：配菜（中级）
时间：30-45分钟
1. 食物：
主要成分
绿豆面25克，油条3条
3个鸡蛋，4片生菜
中筋面粉 60g
辅料
甜面酱，葱花少许
辣酱适量
二、绿豆饼果的做法步骤
1.绿豆面和面粉混合均匀后，分批加入150克水，边加水边搅拌，直到变成均匀无颗粒的面糊。
2.锅烧热，倒入少许油，用厨房纸将油均匀地铺在锅底，关火。用勺子舀取适量面糊倒入锅中，立即转动锅，将面糊均匀地铺在锅面上。
3.此时开大火，中小火让面糊慢慢凝固，打一个鸡蛋。
4. 用刮刀戳鸡蛋，让蛋液均匀铺在蛋糕表面，加入葱花，翻面继续烤至蛋糕熟，刷上甜酱，喜欢吃辣的可以，可以再刷一遍 点辣酱，加一片生菜和一根油条（我还放了一根香肠）。
5.卷起来享受。
尖端
1、绿豆可与大米、小米混合制成干米、粥等主食，也可磨成粉制成糕点、点心；
2、绿豆中的淀粉也是制作粉丝、粉丝、糯米粉的原料。此外，还可以将绿豆制成细沙进行填充；
3、绿豆熬制的绿豆汤是夏季清热解暑的饮品；
4、绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒作用；
5.不要用炒锅煮绿豆。
6、服药时不要吃绿豆食物，尤其是服用温补品时，以免降低药效；
7、生的绿豆有强烈的鱼腥味，吃后容易恶心、呕吐；
8、绿豆性甘凉，具有清热解毒之功效。夏天在高温环境下工作的人出汗多，水分流失多，钾流失多，破坏体内电解质平衡。是最理想的补充绿豆汤的方法。可清暑益气，解渴利尿。不仅能补充水分，还能及时补充矿物质，对维持水、液、电解质平衡有重要意义；
9.绿豆还有解毒的作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或服错药，可在入院急救前倒一碗绿豆汤急救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆，以排毒养颜。
了解了以上知识后，我们就可以根据食品专家的介绍来制作了。刚才做肯定会失败，但相信做几次之后，一定能成功做出好吃的绿豆煎饼。还有就是可以多了解一些菜品的制作，让我们的餐桌更加丰富。
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