五花肉是一种比较常见的食材，平时有多种制作方法。可以直接炒着吃，也可以蒸着吃。它又瘦又肥，味道很好。也不油腻，蒸五花肉很受欢迎。下面，小编就为大家介绍一种比较简单的自制五花肉的做法。
肉类富含蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。含蛋白质的肉类食品是优质蛋白质。它不仅含有全面大量的必需氮基酸，而且比例适宜，接近人体蛋白质，易于消化吸收。
肉类中的平均脂肪含量约为10-30%，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。肉脂肪可以提供更多的热量，比如100克肥猪肉可以提供830大卡。
肉类中含有约1%的无机盐，瘦肉中含量较多，尤其是内脏。例如，100克猪肝含铁25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还含有较多的维生素B1、B2、烟酸等，如猪肉（肥瘦），每100克含维生素B1 0.53毫克、维生素B2 0.12毫克、烟酸4.2毫克。器官含量较高，尤其是肝脏。每100克猪肝含维生素B2约2.11毫克，是肌肉的15-20倍，烟酸16.2毫克，是肌肉的4-5倍。牛羊肝脏中维生素B1的含量也是肌肉组织中维生素B1的5-6倍。此外，肝脏还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，如每100克猪肝含8700国际单位维生素A，羊肝29900国际单位。
味甘咸，性中性，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热伤，口渴，瘦弱，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，利小便，止渴。猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。 .
1. 将一块五花肉用清水浸泡30分钟，去血洗净。
2.切成薄片。
3、将切好的肉放入大碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4. 大蒜10瓣，轻轻拍打切块。放上五花肉。
5、放入蒸锅，水开后蒸35-40分钟。
6.大蒜香，肉肥而不腻。
虽然五花肉味道很好，但并不适合所有人。患有高脂血症、高血压等疾病的人，平时尽量不要食用。或者保持适量，这会使情况变得更糟。而且做五花肉的时候一定要先泡水，以免血过多影响口感。
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