饺子是过年过节的必备食品。饺子是个好兆头。吃饺子代表团圆，所以当家人团聚时，他们会吃饺子。不过饺子的做法有很多种，味道也不一样。饺子比较常见。水晶饺子味道好，营养丰富，而且看起来很漂亮。让我告诉你如何做水晶饺子。
原料
承粉400，马铃薯淀粉150g，胡萝卜200，肉末200，南瓜300，鸡蛋1个，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，虾皮适量，料酒适量，适量花生油适量、白糖适量、葱适量、姜适量
步
1
碎肉
2
将肉末放入碗中，敲入一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌均匀，用力搅拌
3
肉馅中加入盐、五香粉、生抽、胡椒粉、姜末、小葱末，用筷子向一个方向搅拌均匀，用力搅拌
将准备好的胡萝卜放入碗中
用筷子在一个方向搅拌均匀
4
用抹布将南瓜搓成细丝，挤干水分，放入碗中，加入1茶匙盐拌匀，静置3分钟后，再次挤水备用（水必须挤干，否则包的时候会冒很多水，包皮容易破），放入容器中，加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用
5
将普通面粉和淀粉混合，加入开水（必须是非常沸腾的水），边加边搅拌。
6
用手揉几下，看没有表面干燥，可以盖上，静置5分钟左右；
7
取一块面团，擀成长条
8
将面团切成等大小
9
取一个面团，用擀面杖擀开
10
装入适量馅料，封口
11
将所有的饺子依次包好，放入一锅开水，盖上锅盖，蒸15分钟左右至饺子熟。
水晶饺子的做法比较简单。相信听了我介绍的水晶饺子，你现在就能做出这道菜了。包水晶饺子的时候一定要注意时间和面粉的松软度。小编要提醒大家。可以，蒸饺子的时候，要等水烧开再放入饺子，这样蒸出来的饺子色泽晶莹剔透。
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