大家都认为，女性朋友一定要拿出一道特色菜，才能做到。如果你问我的特色菜是什么，小编会毫不犹豫的告诉你，一定是芹菜炒肉。我妈妈教我如何用芹菜做炒猪肉。还记得很新鲜，而且经常给家人做，所以就跟大家分享一下芹菜炒肉的做法。我希望每个人都能在这里。学习这道菜。
方法一：
原料：
干芹菜、瘦肉、辣椒。
大蒜，生姜，酱油。
操作：
1.选择干芹菜，把叶子的末端剪掉，老根的末端也剪掉。然后切成小块。瘦肉切小块，红辣椒去籽切小块。
2. 多放些油，大蒜和姜炒锅，放入芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒至熟。一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。切勿加水。煮熟后装盘。
3. 放少许油，加入瘦肉片，一茶匙酱油，翻炒，然后加入炒好的芹菜和辣椒一起炒。这里也不要放水。肉一煮熟就煮。不要把肉煮过头。
方法二：
食物详情
主要成分：
250克猪肉
芹菜心 200g
原料：
20克湿淀粉
15 克 高汤
80克花生油
15克酱油
3克精制盐
10克料酒
味精 2克
操作： 1、猪肉洗净，切成细丝，加精盐和湿淀粉5克拌匀。
2. 将芹菜心切成3厘米长的小段，放入一锅开水中焯一下，捞出。
3. 把炒锅放在高温上。放入色拉油，烧热，加入肉丝油炒至熟，倒入漏勺，沥干油。
4.把锅放在火上，倒入35克花生油烧热，放入芹菜翻炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，装盘。
这么看，是不是觉得芹菜炒肉很简单呢？其实，芹菜炒肉是家常菜，家家必备。另外，小编认为，自己做饭确实是一种成就感。如果你想尝试一下，你也可以按照上面的步骤。
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