说到牛肉炒白菜相信大家都不陌生，因为牛肉和白菜是两种比较常见的美食，但是如果混合在一起，相信不会有多少人会做出好吃的菜，但是作为一道家常菜，我觉得大家有必要学习一下牛肉炒白菜的常见做法，这样你可以在闲暇之余做给家人或朋友品尝。
有很多方法可以用牛肉炒卷心菜。这里还有另外三种经典方式供大家参考。如果您想要烹饪牛肉和卷心菜的最佳方法，请继续阅读。希望大家都能做出美味的牛肉炒白菜。
牛肉炒白菜1：将牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出牛肉用自来水冲洗干净，倒出锅内的水。锅里的油烧热后，放入姜片，炒香，然后将之前准备好的牛肉块倒入锅中翻炒，感觉差不多，只是不要把肉变黑，倒入在冷水中，水覆盖牛肉，放酱油，五香八角。这个时候注意不要加盐，不然牛肉不容易烂。冷水烧开后，转小火开始炖。炖大约需要一两个小时。检查它在中间。如果水干了，你可以再加点水。当你认为牛肉烂了，那么牛肉就熟了。然后可以先将洗净切好的大白菜炒一下，再倒入汤和牛肉，加盐，少许酱油，炖半小时左右。
牛肉炒白菜2：牛腩500克，辣白菜半个，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，大蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精适量。牛腩切块焯水，洗去泡沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱切块，大蒜切片；把锅里的油烧热，50%热的时候，把姜蒜片放进锅里；倒入牛肉，翻炒至干，加入辣白菜和洋葱翻炒均匀；加入料酒、酱油、少量糖搅拌均匀；加入马铃薯块，加入沸水盖过牛肉，然后煮沸，盖上盖子，用小火炖60分钟；调整 加入鸡精，加入青椒和枸杞，煮至青椒碎。
牛肉炒白菜三：一大块牛肉，半个白菜，一小碗韩国泡菜。为了把牛肉煮得比较烂，最好把它切成大块再煮。先将切好的牛肉放入锅中，待水烧开后捞出血水。然后将葱结、几颗八角、姜片、花椒粒、料酒放入锅中，大火烧开后转小火，煮至筷子能刺入牛肉，表示差不多熟了，可以被捞出来。将煮好的牛肉切块，白菜切块，买来的泡菜切块。锅中放底油，油微热，加入小葱、姜片、干红辣椒爆香。放入牛肉，加入酱油、盐、料酒翻炒几分钟，倒入切好的白菜，加少许盐翻炒至出水。再取一个砂锅，加些牛肉汤，把牛肉和卷心菜倒入砂锅，把泡菜丁放进去。然后关火，炖15到20分钟。
这个怎么样？相信经过小编的介绍，大家对牛肉白菜的家常做法有了一定的了解。其实，牛肉和白菜学起来并不难。我们可以在家试一试，按照小编的指示去做。循序渐进，慢慢学习，相信有一天，你也能做出一道特色菜，那就是牛肉炒白菜。
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