夏天到了，很多人因为天气闷热而胃口不好。这个时候，人们讨厌油腻腻的食物，但为了身体健康，一日三餐不能只吃点粥。粥，如果真是这样，用不了多久，人们就会进一步滋生贫血的问题。可以吃排骨汤。那么小排冬瓜汤的做法是什么呢？
排骨冬瓜汤是由排骨和冬瓜用开水和一些配料制成的。这道菜富含蛋白质和维生素，可以补充身体。
用刀将排骨洗净，切成宽和长5厘米的小块。在热炉上将猪油或植物油加热至红色，将排骨煎至灰白色。把排骨炒干水，用盐水和姜煨，放足够的水盖住排骨，炖半小时，加入味精、料酒、葱花，捞出沙锅，大火烧开大火2小时。
1. 煮之前，排骨必须先用开水烫5-10分钟，或者直接在沸水中煮几分钟，然后用冷水冲掉骨头上的脏沫，再加入足够的汤凉一次加水，汤里放葱，姜蒜2片，还可以放自己喜欢的中草药，比如常用的人参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等，可以不仅可以增加汤的味道，还可以强身健体。然后盖上盖子中火炖至汤沸腾，再转小火炖1个半小时左右。最后加盐，不用加味精。
2.建议用矿泉水煮汤，味道会更美。
3、有医学专家说，水烧开后可以适量加入醋。醋能将骨头中的磷、钙溶入汤中；
4、用荸荠、青红萝卜煮猪骨，小火煮两小时，即可饮用。这汤不加味精也一样鲜甜。
温馨提示：小派冬瓜汤的做法其实很好吃。而如果是羊骨头，也更容易上火。如果你很害怕行为，那就在汤里放些姜、红枣、人参、玉竹。不仅营养丰富，味道还不错，而且还能抑制滋味。
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