生活中有很多常见的食物。在选择一些食物时，首先要了解食物。这样吃，就可以清楚的知道会不会对身体有影响。扇贝蒸丝瓜是很多人的最爱。这类食物含有大量的维生素，常食对身体无害。
扇贝蒸丝瓜：
食品添加剂：
主料：干贝（30g）、丝瓜（500g）、红辣椒（半个）
酱料：鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）、米酒（1/2汤匙）、香油（1汤匙）、蒜末（半汤匙）、姜丝（半汤匙）
工具：铝箔（2张）
食品生产：
1 将干贝洗净，用1/2杯温水浸泡至软，放入锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟，取出晾凉。
2 丝瓜洗净，去角，将白籽切开，切成多米诺骨牌；去除红辣椒的茎和籽，切成细丝。
3 在盘子上放一片铝箔，压成方盒，放入丝瓜片。
4 把蒸扇贝的水倒掉，把扇贝捣碎，均匀地撒在丝瓜上。
5 将1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙米酒、1汤匙香油、蒜末和姜丝加入蒸干贝的水中，倒入扇贝。
6 再盖上一层铝箔，将四面卷起并压紧。
7 锅里的水烧开，加入干贝丝瓜，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
8 取出蒸好的带子丝瓜，在顶部划十字撕开，撒上红辣椒丝，即可上桌。
美味小贴士：
1、蒸扇贝的水不要倒出来，做成酱汁后用来蒸丝瓜，可以增加成品菜的鲜味。
2、干贝不宜直接煮熟，应先用温水泡软，再放入锅中蒸软，捞出捣烂再煮。
3. 干贝干贝，色泽淡黄色有光泽，体干，颗粒完整，大小均匀，肉质细嫩，紧实饱满，无碎片为佳。购买时，应选择颜色较深的扇贝和浅色的扇贝。质地很嫩，不够甜。
4、丝瓜切开后，应去掉白囊和籽，以保持其清脆的口感；丝瓜蒸熟时会渗出水分，所以酱汁的量不宜过多，否则汤汁过多。
了解了蒸扇贝丝瓜的做法后，在制作扇贝丝瓜时，可以按照以上制作步骤进行，但一定要掌握制作扇贝丝瓜的技巧和时间。蒸好的丝瓜会更好吃，这是做扇贝蒸丝瓜需要知道的。
微信扫码添加客服