馒头是很多人的首选。包子有很多种。吃包子的时候，选择自己喜欢的包子是有帮助的。韭菜和鸡蛋包是不错的选择。这些包子营养价值很高，而且不会影响身体。不过，在吃韭菜蛋包子的时候，要注意减少早上的选择。早上吃韭菜会让你的嘴臭。你应该注意这一点。韭菜和鸡蛋面包怎么样？
韭菜蛋包子的做法：
原料：低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、糖2克、盐1克
馅
香葱80克、鸡蛋2个、盐3克
实践
1.将所有材料放入容器中
2. 揉成光滑的面团（这个很重要，也是包子外观的关键），这个时候放在一边，盖上保鲜膜
3、韭菜用碱水浸泡10分钟，取出用水冲洗（这是刚才揉面团的时候泡过的，省时），这样韭菜就可以蒸熟了，颜色变绿了
4. 将两个鸡蛋搅拌均匀。油热后倒入蛋液，用筷子搅拌成细粉，取出，放入容器中备用。油越多越好，下面不用放油。 （这一步在揉面团之前先把鸡蛋打散，这样可以节省冷却时间）
5. 韭菜切碎，加入鸡蛋搅拌均匀
6. 加盐搅拌均匀，因为之前韭菜已经均匀地裹上了油，所以这个时候加盐，这样就不会出水了
7.把面团分成等量的份，尽量一次准确，一般我分35克，一共11个
8.取一个小面团，压扁
9.用擀面杖擀开
10. 翻面后包入韭菜馅
11. 结束
12. 锅放温水，（蒸锅刷油，包子底部沾点面粉防粘）静置20分钟，中火蒸20分钟。
了解了韭菜蛋包子的做法后，在做韭菜蛋包子的时候，完全可以按照上面的方法做，但是需要注意的是，就做的韭菜蛋包子的数量而言，每次不要做太多，这样的包子凉了吃完，味道不会很好，鸡蛋也会有腥味。
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