牛肉是我们生活中比较高档的肉类，在我们的生活中有一定的地位，而这种食物可以补充我们体内的营养，让人体得到最好的补充，牛肉的味道很浓，吃起来很鲜美，人们对牛肉的烹调方法也在不断的改进和发展。现在有很多新方法。比如秘制牛肉的做法就是其中之一。我们来看看下面的解释。
1.购买肥牛和老牛的瘦肉。切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的小块。配料有花生油、酱油、香料、大蒜、糖、酒、胡椒等。
2.生牛肉放入锅中煮开去血（不用煮久，感觉血差不多就够了）
3. 将牛肉煮几分钟。
4. 将带血的牛肉切成粗条。这时候牛肉中间还是生的，没关系，过一会儿继续加工，这样就熟了。
5. 锅内再倒入少许油。
8.油烧开后，把火调小一点，加入切好的牛肉条，继续搅拌。
9. 煎锅里的油已经变清了（说明已经把水去掉了）
10.注意一直用中小火煎。翻炒至牛肉变成深褐色，牛肉感觉干了，就可以倒出锅里多余的油了
11、这时候需要准备辣椒面、花椒面、芝麻和盐。
12、锅中放入盐拌匀，然后加入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。 （此时火已经开到最低限度）
以上就是秘制牛肉做法的讲解。希望有兴趣的朋友可以了解一下。这种食物很好吃，能满足人们对美味的要求，是一种能让人享受味道和营养的食物。最好的食物，所以人们在生活中学习秘制牛肉的做法是非常好的。
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